Harika Sebzeler 🥦

11 Pins

· Last updated 1w

Curated by

Çıtır Kabak

Sadece 3 kabak kullandığıma pişman olduğum, müthiş bir lezzet oldu bu. Siz daha çok yapmak isterseniz kaplama malzemelerini doğru orantılı arttırarak daha fazla kabak kullanabilirsiniz. Evet, hazırsanız çıtır çıtır leziz fırında kabak yapmanın en kolay noktalarını anlatmaya geldim. Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.

Fırında Yeşil Fasulye ⎮ HealthyFoodBreak

Taze yeşil fasulyeyi çok severim ama inanın bu versiyonu apayrı bir seviye. Yaz sofralarına şenlik getirecek farklı bir meze veya ara sıcak arıyorsanız, kesinlikle aradığınız tarif bu. Yoğurt sos, aromatik fasulyeler ve sıcak domates sosun kavuşması şiir gibi.

0:33

Kolay Ispanak Böreği ⎮ HealthyFoodBreak

Bazı tarifler var ki öylesine kendiliğinden ortaya çıkıyor. Dolapta ne varsa, ne bozulmadan tüketmek istiyorsam, karnımız ne kadar açsa, ruh halimiz nasılsa... Onlarca değişkene bağlı yani

0:57

This may contain: two hands reaching for some potato chips on a baking sheet with the other hand holding one

Fırında Çıtır Patates ⎮ HealthyFoodBreak

Evde çıtır çıtır patates yapmanın aslında bi’ kaç kolay adımı var. Bi’ kaç kere yaptıktan sonra insan otomatiğe bağlanıyor ve inanın bu adımlar sadece 10-15 dakika alıyor. Özellikle de çocuklara yağda kızarmış patates yerine fırında kızarmış patates yedirmek için birebir. Ben Atlas’a hazırladığım proteinlerin yanına her daim yapıyorum, çok seviyor.

Kabak Yemeği - Çocuklar için ⎮ HealthyFoodBreak

Haftaya bi’ çocuk tarifi ile başlayalım dedim. Kabak hala raflardayken bence deneyin, işin sırrı pişirme metodu ve bir de bol pirinç oranında. Bu arada bu mantıkla her türlü sonbahar sebzesini de (mesela kereviz) bu tarife adapte edebilirsiniz.

0:36

This may contain: a white bowl filled with food on top of a marble counter next to a fork

Cork

Fırında İçi Sulu & Dışı Çıtır Mantar ⎮ HealthyFoodBreak

Mantar pişirmenin bi’ kaç leziz yolunu keşfetmiş durumdayım ve rm lezizini size hızlıca anlatmak istedim. Bu çok kolay bi’ yöntem ama sıcacık mantarlarla sosun buluşması, mantarların yüzeyindeki ince un kabuğunun sosu çekmesi… Sanki mantar değil yediğiniz apayrı bi’ şeymiş gibi. Bu arada her tip mantarla bu yöntem çalışıyor, baya bi’ denedim. Bu tarifi paylaşmaktan be her defasında minik de olsa farklılıklar yapmaktan vazgeçemiyorum 🙈

0:56

This may contain: a person picking up some food from a cutting board

Leeks

Muffins

Pırasalı Wasa Muffin ⎮ HealthyFoodBreak

Şahane bi’ ara sıcak. Dışı çıtır, içi yumuşacık. İçeriğinde sadece tam tahıllı çavdar unu, su, tuz, maya bulunan katkısız, koruyucusuz, bol lifli Wasa ile hazırladığım bu tarif poğaça ya da böreklerin yerini tutuyor desem abartmış olmam.

1:00

This may contain: chopsticks picking up food from a plate on a table next to a cup

Pancakes

Sebzeli Pankek ⎮ HealthyFoodBreak

Siz diyin mücver, ben diyim tava böreği, Koreliler desin pancake. Ne derseniz deyin, hazırlaması kolay ve lezzet patlaması garantili şahane bi’ tarif geliyor. Pancake harcı için: 1 yumurta 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yemek kaşığı içme suyu Yarım çay kaşığı karbonat Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber Sebzeli harç için: 2 kabak 1 havuç 3 dal yeşil soğan Pişirmek için: 3 yemek kaşığı zeytinyağı Sosu için: Glutensiz doğal fermente soya sosu Acı sos Yapılışı: Pancake harcı malzemelerini karıştırıyoruz. Kabak ve havucu ince uçlu rende ile rendeleyip, suyunu sıkıyoruz. İncecik kesilmiş yeşil soğanla beraber tüm sebzeler bi’ kasede karıştırıyoruz. Yapışmaş bi’ tavayı ısıtıp, zeytinyağını döküyoruz, peçeteyle tüm yüzeyine yayıy

0:35

This may contain: two hands holding a white bowl filled with food on top of a marble countertop

Yoğurtlu & Hardallı Enginar

Çok çok kolay bi’ meze. Deneyin seveceksiniz. Hem de enginarları çiğ tüketme keyfi 🎊 2 enginar çanağı 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 limon suyu 1/2 yemek kaşığı hardal 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber Servis için: 1 dal yeşil soğan 1 kırmızı acı biber Zeytinyağı (miktarı keyfinize bırakıyorum, ekmek banması güzel oluyor) Yapılışı: Enginar ve sarımsakları doğrayıcıdan geçiriyoruz. Üzerine geri kalan tüm malzemeleri ekleyip, karıştırıyoruz. Ben normal yoğurt kullandım ama evde olsa süzme yoğurt tercih ederdim. Enginarlar hafif kararmaya başlamıştı ama taa Urla’dan taşıdım, süper lezizler; ayrıca azıcık rengi gitti diye asla gıda israfı yapamam, bu önemli bilgiyi de paylaşayım isterim. Siz de tip

0:56

This may contain: the sauce is being poured on top of the dish to make it taste like something out of

Koruk Soslu Çıtır Bamya

· 1 serving Bamya yapmadan bu yazı kapatacağımı düşünmediniz sanırım değil mi? Bamyaya apayrı bir yorum düşünmek istedim. Ekşiyle çok yakışır ama bi’ yandan da dokulu olsun dedim. Keskin lezzetleri seven sosla, biraz daha güvenli limanlarda kalmak isteyen sadece çıtır bamya kısmıyla servis etsin derim. Çıtır bamya için: 500gr bamya 3 yemek kaşığı zeytinyağı + fırın öncesi üstüne gezdirmek için 3 yemek kaşığı doğal fermente soya sosu (tamari) 3 yemek kaşığı un Birer çay kaşığı zerdeçal & kimyon & deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber Koruk sos için: 1 küçük salkım koruk üzüm 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı bal (opsiyonel) 1 yemek kaşığı zeytinyağı Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber Yapılışı: Limonlu suda beklettiğimiz (çok uzun süre bekletmeyin çünkü sümüksüleşir, kararmasın

Tacos

Mantar Taco ⎮ HealthyFoodBreak- Sezin Güleryüz

Dışarda sıkça sipariş verdiğim taco’yu, markette katkısız taco bulunca evde de yapayım dedim. Sonuç üff ❤️‍🔥 Mantar harcını not edin, illa taco olmak zorunda değil kızarmış ekmek üstü veya bizim usül lavaş arası da şahane gider.