Ardanın mutfağı et yemekleri

Üsküp Köfte Malzemeleri 500 gr. köftelik kıyma 1 adet orta boy soğan 1 diş sarımsak 3 adet patlıcan 2 adet domates 2 – 3 adet sivri biber Tuz Karabiber Kimyon Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Sosu için Malzemeler 3 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası ½ su bardağı su 2 yemek kaşığı zeytinyağı Bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avcunuzun içinde…

Kremalı Mantarlı Et Malzemeleri 300 gram dana bonfile 15-20 adet kültür mantarı 2-3 diş sarımsak 2 su bardağı krema Tuz Karabiber Zeytinyağı Bonfileleri ince uzun şeritler halinde kesin. Mantarları ince kesin. Sarımsağı kıyın. Bir tavaya zeytinyağı ekleyip kızdırın. Mantarı ilave edip dışları iyice renk alıncaya kadar pişirin. Sarımsakları ekleyin, kavurun. Krema ve baharatları ekleyip 5-10 dakika kısık ateşte tıkırdatın. Ayrı bir tavada, tava iyice kızdıktan sonra tuz ve karabiberle…

Malzemeler 2 dilim bonfile 150 gr. mantar 2 arpacık soğan 1 diş sarımsak 100 gr. krema 150 gr. süt 1 tatlı kaşığı un 1 tatlı kaşığı hardal 2 yemek kaşığı soya sosu Muskat rendesi 1 çay kaşığı kekik 1 avuç maydanoz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tereyağı Tuz-karabiber Izgara Sebze için Malzemeler 12 adet cherry domates 12 adet arpacık soğan 4 adet baby kabak 1 adet sarı dolmalık biber Arpacık soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsağı kıyın. Mantarların saplarını ayırıp ince doğrayın…

Patatesli Porsiyon Musakka Malzemeleri 3 adet orta boy patates – boyuna ortadan ikiye kesilmiş Ayçiçek yağı – kızartmak için İç Harç için Malzemeler Zeytinyağı 1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış 200 gr. orta yağlı kıyma 1 sivri biber – küçük yemeklik doğranmış 4 orta boy domates – soyulmuş, rendelenmiş Tuz Karabiber ½ bağ maydanoz Üzeri için Malzemeler 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 su bardağı su Patateslerin kabuklarını soyun ve boyuna olacak şekilde ortadan ikiye kesin…

Mantar Dolgulu Çanak Köfte Malzemeleri 500 gr. köftelik kıyma 1 adet kırmızı soğan – rende Tuz Karabiber Pul biber Kimyon 2 yemek kaşığı ketçap 1 avuç maydanoz – ince kıyılmış İç Harcı için Malzemeler Zeytinyağı 1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış 20 – 25 adet mantar – küçük küp doğranmış 4 diş sarımsak – ince dilimlenmiş 1 adet lime (yeşil limon) kabuğu rendesi Tuz Karabiber Cheddar peyniri – küp doğranmış Üzeri için Malzemeler Kaşar peyniri – rende Köftesi için; Kıyma, rende kırmızı…

Kuzu İncikli Tandır Pilav Malzemeleri 4 adet kuzu incik 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı et suyu 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Kuzu incikleri tencereye 3-4 litre su ekleyip 1-1,5 saat haşlayın. Ardından suyunu ayırın ve etleri ayrı bir kapta kemiklerden ayırın ama didiklemeyin parça büyük et şeklinde bırakın. Pirinci yıkayın, tencereye tereyağını ekleyin ve yağ eriyince pirinç, tuz ve karabiberi ilave edip pirinçleri kavurun. Ayırdığınız et suyundan 3 su bardağı ilave edip karıştırıp…

Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 16.06.2017 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli ramazan tarifleri hazırladı.

Baharatlı Ciğer Malzemeleri 750 gr. dana ciğer – temizlenmiş 5 – 6 yemek kaşığı un Tuz Kuru kekik Kimyon Pul biber Sumak Üzeri için Malzemeler 5 – 6 dal taze soğan ½ bağ maydanoz Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Temizlenmiş ciğerinizi yarım parmak kalınlığında verev dilimler halinde dilimleyin. Dilimlediğiniz ciğerleri arkalı önlü unlayın, fazla ununu silkeleyin. Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın ve unladığınız ciğerleri kızartın. Kızaran ciğerlerinizi baharatlandırın. İnce…

Combo Fajita Malzemeleri 1 dilim bütün bonfile 3 parça kemiksiz tavuk but Etleri Marine Etmek için Malzemeler 1 su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı Worcestershire sos ½ misket limon suyu 6 diş sarımsak – ince kıyılmış 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon Sebzeli Karışım için Malzemeler Zeytinyağı 2 adet büyük boy soğan – piyazlık doğranmış 2 adet sarı biber – jülyen doğranmış 2 adet kırmızı biber – jülyen doğranmış 3 adet…

Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 09.06.2017 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli ramazan tarifleri hazırladı.