Beurre nantais

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Découvrez la recette du beurre blanc Nantais du restaurant Clémence. C'est LA recette de la créatrice, qui à l'instar des soeurs Tatin l'a créée par hasard.

Recette Beurre nantais pour poissons - Recettes et Terroirs

vin blanc, jus de citron, beurre, échalote, poivre, sel

Recette du beurre blanc nantais , une recette de la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

C'est votre poisson qui va être content ! Le beurre blanc n'aura plus de secret pour vous grâce à cette recette expliquée pas à pas. Une sauce authentique de tradition.

échalote, crème fraîche, beurre, vin blanc sec, citron

Le beurre blanc ou beurre nantais est une sauce montée au beurre sur réduction de vin blanc, connue pour sublimer certains poissons et fruits de mer.

Une recette de Sauce thermidor

Le beurre blanc ou beurre nantais est une sauce montée au beurre sur réduction de vin blanc, connue pour sublimer certains poissons et fruits de mer.

Le Beurre Blanc ou beurre Nantais est un beurre fondu, émulsionné à chaud avec une réduction de vin blanc, de vinaigre de vin blanc et d'échalotes.

On fond pour cette recette saine et gourmande mêlant un filet de bar snacké, une ratatouille qui fleure bon le sud et une sauce crémeuse au beurre nantais.

Pour réaliser cette recette de sauce béchamel, vous n’aurez besoin que de 6 ingrédients et de moins de 20 minutes. Suivez les conseils du chef Jonathan Garnier afin de connaître les meilleures techniques pour préparer cette savoureuse et onctueuse sauce maison. Utilisez-la pour garnir un grilled cheese, un vol-au-vent ou encore un classique macaroni au fromage! → Cette recette fait aussi partie du TOP : 10 sauces de base à maîtriser en cuisine

Cette délicieuse préparation aromatisée au citron et au persil sera parfaite pour agrémenter vos plats préférés et leur apporter une touche de fraîcheur et de saveur. Ce beurre peut notamment être utilisé pour les poissons.

Eh oui, du salé !!! Tout arrive ! Mais pas n’importe lequel : une sauce. Je commençais à en avoir assez de ma sauce hollandaise pour accompagner mes poissons et asperges, j’ai donc cher…

Beurre blanc au thé matcha-gingembre, par Fabrice Bernard, L'Archipel (La Chapelle-sur-Erdre). À servir accompagné de Saint-Jacques et caviar chou-fleur sésame.

Ce qui m’a séduit dans cette recette, c’est la pâte briochée feuilletée qui entoure la farce, celle-ci apportant moelleux et craquant; elle est feuilletée seulement en deux tours, ce qui lui donne juste ce qu’il faut de croustillant.

Petits-beurre maison au Thermomix, de délicieux biscuits type petit-beurre en version maison, très bon et ça goûte les originaux, facile et simple à réaliser pour le goûter des enfants.

Savez-vous pourquoi le Petit beurre "LU" possède 52 dents ? Lorsque, à NANTES, en 1886, Louis LEFEVRE UTILE, fils des fondateurs de la Société LU imagine ce biscuit, son but est de... La suite : http://www.publi45.fr/redac.php?id=4351#.UvLcRPl_uSo

beurre de baratte