Kabakla yapılan kadar lezzetli oluyor. Hatta patlıcan severler için, daha bile lezzetli gelebilir. “Haşlanmış patlıcan” lafından korkmayın, kızarmıştan eksiği olmuyor. Malzemeler: – 1 kilo patlıcan – Yarım su bardağı un – 2 yumurta – 3-4 sivri biber – 1 kase maydanoz – Yarım su bardağı peynir – 2 yemek kaşığı zeytinyağı – Karabiber, kırmızı biber – 2 kesme şeker Patlıcanları pijama şeklinde soyun, küp küp doğrayın. İçine tuz eklenmiş suda 20 dakika kadar bekletin. (Patlıcanları…
28