Malzeme: 1 kg kabak (sakız veya girit) 1/4 su bardağı pirinç 1 baş kuru soğan 8-10 diş sarımsak 2 adet domates 1/2 su bardağı zeytinyağı tuz Yapılışı: Tencereye zeytinyağını koyup soğanları incecik kıyarak hafifçe kavuruyoruz,ayıklanmış sarımsakları ve kabukları soyulup doğranmış domatesleri ekliyoruz bir iki dakika beraber kavurup daha önce kabuklarını hafifçe kazıyıp,uzunca dilimler halinde kesip,yıkadığımız kabakları da tencereye katıp tencereyi hafif hafif silkeleyerek karıştırıyoruz…
17