Pinterest • Dünyanın fikir kataloğu

Başlangıçlar - Yemek Tarifleri

50 Pinler588 Takipçiler
Başlangıç yemekleri tatlı tuzlu aperatifler, meze tarifleri. 1000'lerce aperatif ve başlangıç tarifinin resimli anlatımı. - La Cucina Italiana - İtalyan Yemek Tarifleri - www.lciturkiye.com #food #cooking #receipt #lacucinaitaliana #la cucina italiana
Porçini Mantarlı Permesan  Mantarları iyice temizleyin. Mantarların saplarını koparmadan, renk değişimi olmuş yerleri bir bıçak yardımı ile temizleyin. Domatesleri 4 eşit parçaya bölünecek şekilde çapraz; kabakları ise bir uçtan diğer uca olacak şekilde ince biçimde doğrayın.  Un, yumurta, kekik, 1/2 çay kaşığı tuz, bir tutam karabiber ve 1/2 bardak…

Porçini Mantarlı Permesan Mantarları iyice temizleyin. Mantarların saplarını koparmadan, renk değişimi olmuş yerleri bir bıçak yardımı ile temizleyin. Domatesleri 4 eşit parçaya bölünecek şekilde çapraz; kabakları ise bir uçtan diğer uca olacak şekilde ince biçimde doğrayın. Un, yumurta, kekik, 1/2 çay kaşığı tuz, bir tutam karabiber ve 1/2 bardak…

pin 4
heart 2
Pazı ve Portakallı Buharda Pişmiş Karides   Keskin bir meyve bıçağıyla 2 portakalı soyduktan sonra derilerini dışarıda bırakacak şekilde dilimlerin arasından portakalın etlerini kesin. Bu parçaları dilimleyip bir kaseye koyduktan sonra kalan derilerin suyunu aynı kaseye sıkın. Diğer portakalın suyuna 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı ve yeterince tuz ekleyip sos olarak kenara ayırın. Pazıları yaprak ve saplar…

Pazı ve Portakallı Buharda Pişmiş Karides Keskin bir meyve bıçağıyla 2 portakalı soyduktan sonra derilerini dışarıda bırakacak şekilde dilimlerin arasından portakalın etlerini kesin. Bu parçaları dilimleyip bir kaseye koyduktan sonra kalan derilerin suyunu aynı kaseye sıkın. Diğer portakalın suyuna 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı ve yeterince tuz ekleyip sos olarak kenara ayırın. Pazıları yaprak ve saplar…

pin 4
heart 1
Domates Çorbası ve Porcini Mantarlı Mini Gnocchi'ler  Çorbayı hazırlamak için soğanı ince dilimleyip 6 çorba kaşığı zeytinyağı, sarımsak, doğranmış bir tutam kekik, 1 dal biberiye ve ince doğranmış maydanozla soteleyin ve karışımdan biberiyeyi çıkartın. Kenarları alınıp küp kesilmiş köy ekmeğini, küp doğranmış domatesi, 1 litre sebze suyunu ekledikten sonra 30 dakika pişirin. Bir…

Domates Çorbası ve Porcini Mantarlı Mini Gnocchi'ler Çorbayı hazırlamak için soğanı ince dilimleyip 6 çorba kaşığı zeytinyağı, sarımsak, doğranmış bir tutam kekik, 1 dal biberiye ve ince doğranmış maydanozla soteleyin ve karışımdan biberiyeyi çıkartın. Kenarları alınıp küp kesilmiş köy ekmeğini, küp doğranmış domatesi, 1 litre sebze suyunu ekledikten sonra 30 dakika pişirin. Bir…

pin 3
heart 1
Tavada Kızarmış Ekmek ve Sote Mantar  Mantarı ayıklayıp küçük parçalar şeklinde kesin. Tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak ve 2 adet defneyaprağı ile hafif ateşte 5-6 dakika soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bayat ekmeği 8 dilime kesin. Yumurtayı tel çırpıcı ile çırpıp süt ile karıştırın. İçine bir tutam rendelenmiş…

Tavada Kızarmış Ekmek ve Sote Mantar Mantarı ayıklayıp küçük parçalar şeklinde kesin. Tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak ve 2 adet defneyaprağı ile hafif ateşte 5-6 dakika soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bayat ekmeği 8 dilime kesin. Yumurtayı tel çırpıcı ile çırpıp süt ile karıştırın. İçine bir tutam rendelenmiş…

pin 3
heart 1
Taze Mozzarella Peyniri ile Limonlu Makarna Salatası  Büyük bir tencerede makarna için su kaynatıp, makarnalar al dente kıvama gelene kadar pişirin. Makarnaları süzüp, pişirme kağıdının üzerine yerleştirin ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırıp, makarnaları dinlenmeye bırakın. 1 limonun kabuklarını genişçe bir kaseye rendeleyin. Limon rendesine makarnayı, peynir dilimlerini, domatesleri…

Taze Mozzarella Peyniri ile Limonlu Makarna Salatası Büyük bir tencerede makarna için su kaynatıp, makarnalar al dente kıvama gelene kadar pişirin. Makarnaları süzüp, pişirme kağıdının üzerine yerleştirin ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırıp, makarnaları dinlenmeye bırakın. 1 limonun kabuklarını genişçe bir kaseye rendeleyin. Limon rendesine makarnayı, peynir dilimlerini, domatesleri…

pin 3
Peynirli Choux Sandviçler  Choux hamuru için 250 ml suyu tereyağı ve bir tutam tuz ile kaynatın. Unun hepsini içine döküp karışım yoğunlaşana ve tencereden ayrılana kadar devamlı karıştırın. Karışımı elektrikli hamur yoğurma makinesine alıp soğumaya bırakın. Karışım soğuduktan sonra 4 adet yumurta, parmesan peyniri, bir tutam kırmızı pul biber ve yarım çay kaşığı…

Peynirli Choux Sandviçler Choux hamuru için 250 ml suyu tereyağı ve bir tutam tuz ile kaynatın. Unun hepsini içine döküp karışım yoğunlaşana ve tencereden ayrılana kadar devamlı karıştırın. Karışımı elektrikli hamur yoğurma makinesine alıp soğumaya bırakın. Karışım soğuduktan sonra 4 adet yumurta, parmesan peyniri, bir tutam kırmızı pul biber ve yarım çay kaşığı…

pin 3
Kızarmış Yumurtalı Kuşkonmaz Kreması  Bagetten 4 dilim kesip hafifçe kızartın, bagetin kalanını daha sonra kullanmak üzere ayırın. Kuşkonmazları dilimleyin bunlardan 8 dilimi ince şeritler halinde kesin. Orta boy bir tencerede 3 1/3 bardak su kaynatıp, kaynayan suyun içine soğan, sarımsak ve bir tutam tuz atıp, kıyılmış kuşkonmazları ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika kadar pişirin. Tenceredeki…

Kızarmış Yumurtalı Kuşkonmaz Kreması Bagetten 4 dilim kesip hafifçe kızartın, bagetin kalanını daha sonra kullanmak üzere ayırın. Kuşkonmazları dilimleyin bunlardan 8 dilimi ince şeritler halinde kesin. Orta boy bir tencerede 3 1/3 bardak su kaynatıp, kaynayan suyun içine soğan, sarımsak ve bir tutam tuz atıp, kıyılmış kuşkonmazları ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika kadar pişirin. Tenceredeki…

pin 2
Değişik Tatlarda Bruschetta  Havuçları ve biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra jülyen doğrayın. Salatalıkları yıkayın ve halka şeklinde kesip çekirdeklerini çıkartın. Kabın içinde birkaç diş kıyılmış sarımsak ve biberiye ile zeytinyağını aromatize edin. Halka şeklinde kesilmiş İtalyan acı biberini aromalı zeytinyağı ile tavada soteleyin. Acı biber zeytinyağına…

Değişik Tatlarda Bruschetta Havuçları ve biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra jülyen doğrayın. Salatalıkları yıkayın ve halka şeklinde kesip çekirdeklerini çıkartın. Kabın içinde birkaç diş kıyılmış sarımsak ve biberiye ile zeytinyağını aromatize edin. Halka şeklinde kesilmiş İtalyan acı biberini aromalı zeytinyağı ile tavada soteleyin. Acı biber zeytinyağına…

pin 2
heart 1
Lezzetli Bir Tarif Buğdaylı Karnıbahar Çorbası    Geniş bir sos tenceresi veya kalın tabanlı bir tencerede yağı kızdırın. İçine sarmısak ve soğanları atıp ateşi kısığa alın. Karıştırarak soğanları kahverengileştirmeden yumuşayıncaya kadar ortalama 5 dakika pişirin. Daha sonra içine buğdayları atın. Ateşi orta-yüksek hale getirip buğdaylar hafif kavruluncaya kadar ortalama 5 dakika karıştırarak…

Lezzetli Bir Tarif Buğdaylı Karnıbahar Çorbası Geniş bir sos tenceresi veya kalın tabanlı bir tencerede yağı kızdırın. İçine sarmısak ve soğanları atıp ateşi kısığa alın. Karıştırarak soğanları kahverengileştirmeden yumuşayıncaya kadar ortalama 5 dakika pişirin. Daha sonra içine buğdayları atın. Ateşi orta-yüksek hale getirip buğdaylar hafif kavruluncaya kadar ortalama 5 dakika karıştırarak…

pin 1
heart 2
Karidesli Kereviz Quenelle    Kerevizi ayıklayıp küp doğrayın. Tuzlu suda 10-12 dakika haşlayın. Süzdükten sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı, doğranmış 1 dal maydanoz, bir tutam tuz ve karabiber ile blender’de çekin. Karidesleri kaynayan suda 2 dakika haşlayın. Süzdükten sonra temizleyin. Karidesleri 1 çorba kaşığı dövülmüş hardal otu, doğranmış…

Karidesli Kereviz Quenelle Kerevizi ayıklayıp küp doğrayın. Tuzlu suda 10-12 dakika haşlayın. Süzdükten sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı, doğranmış 1 dal maydanoz, bir tutam tuz ve karabiber ile blender’de çekin. Karidesleri kaynayan suda 2 dakika haşlayın. Süzdükten sonra temizleyin. Karidesleri 1 çorba kaşığı dövülmüş hardal otu, doğranmış…

pin 1
heart 2