Başlangıçlar - Yemek Tarifleri

Başlangıç yemekleri tatlı tuzlu aperatifler, meze tarifleri. 1000'lerce aperatif ve başlangıç tarifinin resimli anlatımı. - La Cucina Italiana - İtalyan Yemek Tarifleri - www.lciturkiye.com #food #cooking #receipt #lacucinaitaliana #la cucina italiana
50 Pins630 Followers
Peynirli Choux Sandviçler  Choux hamuru için 250 ml suyu tereyağı ve bir tutam tuz ile kaynatın. Unun hepsini içine döküp karışım yoğunlaşana ve tencereden ayrılana kadar devamlı karıştırın. Karışımı elektrikli hamur yoğurma makinesine alıp soğumaya bırakın. Karışım soğuduktan sonra 4 adet yumurta, parmesan peyniri, bir tutam kırmızı pul biber ve yarım çay kaşığı…

Peynirli Choux Sandviçler Choux hamuru için 250 ml suyu tereyağı ve bir tutam tuz ile kaynatın. Unun hepsini içine döküp karışım yoğunlaşana ve tencereden ayrılana kadar devamlı karıştırın. Karışımı elektrikli hamur yoğurma makinesine alıp soğumaya bırakın. Karışım soğuduktan sonra 4 adet yumurta, parmesan peyniri, bir tutam kırmızı pul biber ve yarım çay kaşığı…

Peynirli Puf Muffin  Bir kaba peynir dışındaki tüm malzemeleri aktarıp karıştırın. Yağlı yumuşak peyniri küp kesin. Peynirleri karışıma son aşamada ilave edin. Tereyağı sürüp unladığınız küçük muffin kalıplarına karışımı aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Peynirli puf muffin’leri sıcak olarak servis yapın.…

Peynirli Puf Muffin Bir kaba peynir dışındaki tüm malzemeleri aktarıp karıştırın. Yağlı yumuşak peyniri küp kesin. Peynirleri karışıma son aşamada ilave edin. Tereyağı sürüp unladığınız küçük muffin kalıplarına karışımı aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Peynirli puf muffin’leri sıcak olarak servis yapın.…

Değişik Tatlarda Bruschetta  Havuçları ve biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra jülyen doğrayın. Salatalıkları yıkayın ve halka şeklinde kesip çekirdeklerini çıkartın. Kabın içinde birkaç diş kıyılmış sarımsak ve biberiye ile zeytinyağını aromatize edin. Halka şeklinde kesilmiş İtalyan acı biberini aromalı zeytinyağı ile tavada soteleyin. Acı biber zeytinyağına…

Değişik Tatlarda Bruschetta Havuçları ve biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra jülyen doğrayın. Salatalıkları yıkayın ve halka şeklinde kesip çekirdeklerini çıkartın. Kabın içinde birkaç diş kıyılmış sarımsak ve biberiye ile zeytinyağını aromatize edin. Halka şeklinde kesilmiş İtalyan acı biberini aromalı zeytinyağı ile tavada soteleyin. Acı biber zeytinyağına…

Dana Bacon ve Pırasaya Sarılı Patates  Patateslerin kabuğunu soyun. Dikdörtgen şekli vermek için kenarlarını düzeltin. Patateslerden 5 mm kalınlığında 36 dilim kesin. 1 çorba kaşığı dolusu sirkeyle tatlandırılmış kaynayan tuzlu suda patates dilimlerini 12 dakika haşlayın. Süzdükten sonra soğumaya bırakın. Pırasanın yapraklarını ayırıp yıkayın. 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla…

Dana Bacon ve Pırasaya Sarılı Patates

Pazı ve Portakallı Buharda Pişmiş Karides   Keskin bir meyve bıçağıyla 2 portakalı soyduktan sonra derilerini dışarıda bırakacak şekilde dilimlerin arasından portakalın etlerini kesin. Bu parçaları dilimleyip bir kaseye koyduktan sonra kalan derilerin suyunu aynı kaseye sıkın. Diğer portakalın suyuna 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı ve yeterince tuz ekleyip sos olarak kenara ayırın. Pazıları yaprak ve saplar…

Super Quick, Delicious and Healthy: Steamed Shrimp With Wilted Swiss Chard And Fresh Oranges. The slight bitterness of the swiss chard gets tamed by the addition of sweet orange. What more could you ask of a dish?

Karidesli Kereviz Quenelle    Kerevizi ayıklayıp küp doğrayın. Tuzlu suda 10-12 dakika haşlayın. Süzdükten sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı, doğranmış 1 dal maydanoz, bir tutam tuz ve karabiber ile blender’de çekin. Karidesleri kaynayan suda 2 dakika haşlayın. Süzdükten sonra temizleyin. Karidesleri 1 çorba kaşığı dövülmüş hardal otu, doğranmış…

Karidesli Kereviz Quenelle Kerevizi ayıklayıp küp doğrayın. Tuzlu suda 10-12 dakika haşlayın. Süzdükten sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı, doğranmış 1 dal maydanoz, bir tutam tuz ve karabiber ile blender’de çekin. Karidesleri kaynayan suda 2 dakika haşlayın. Süzdükten sonra temizleyin. Karidesleri 1 çorba kaşığı dövülmüş hardal otu, doğranmış…

Arpalı ve Mercimekli Çorba   Küp kesilmiş sebzeleri 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla 2-3 dakika soteleyin. Arpa ve mercimeği ilave edin. Yarım su bardağı şarabı da ekleyip buharlaştırın. Sebze suyu ve tuz ilave edip 30 dakika pişirin. Zeytinyağı ve karabiber ekleyin.

Recipe for Barley And Lentil Soup : La Cucina Italiana

Arpalı ve Mercimekli Çorba   Küp kesilmiş sebzeleri 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla 2-3 dakika soteleyin. Arpa ve mercimeği ilave edin. Yarım su bardağı şarabı da ekleyip buharlaştırın. Sebze suyu ve tuz ilave edip 30 dakika pişirin. Zeytinyağı ve karabiber ekleyin.

Recipe for Barley And Lentil Soup : La Cucina Italiana

Taze Mozzarella Peyniri ile Limonlu Makarna Salatası  Büyük bir tencerede makarna için su kaynatıp, makarnalar al dente kıvama gelene kadar pişirin. Makarnaları süzüp, pişirme kağıdının üzerine yerleştirin ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırıp, makarnaları dinlenmeye bırakın. 1 limonun kabuklarını genişçe bir kaseye rendeleyin. Limon rendesine makarnayı, peynir dilimlerini, domatesleri…

Recipe for Lemony Pasta Salad With Cherry Tomatoes, Mozzarella And Fresh Oregano : La Cucina Italiana

Taze Mozzarella Peyniri ile Patlıcan Izgara  Izgarayı hazırlayın. Büyük bir kasede zeytinyağ, mercanköşk ve bir tutam tuzu karıştırın. Patlıcanları tuzlayıp domateslerle birlikte, altın rengini alana kadar, düşük-orta ısıda ızagara yapın. (Domatesler için 4 dakika patlıcanlar için 12 dakika) Peyniri, patlıcanları ve domatesleri servis tabaklarına yerleştirin, üzerine zeytinyağ…

Grilled eggplant and tomato with fresh mozzarella (Mozarella con verdure grigliate)

Tavada Kızarmış Ekmek ve Sote Mantar  Mantarı ayıklayıp küçük parçalar şeklinde kesin. Tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak ve 2 adet defneyaprağı ile hafif ateşte 5-6 dakika soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bayat ekmeği 8 dilime kesin. Yumurtayı tel çırpıcı ile çırpıp süt ile karıştırın. İçine bir tutam rendelenmiş…

Tavada Kızarmış Ekmek ve Sote Mantar Mantarı ayıklayıp küçük parçalar şeklinde kesin. Tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak ve 2 adet defneyaprağı ile hafif ateşte 5-6 dakika soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bayat ekmeği 8 dilime kesin. Yumurtayı tel çırpıcı ile çırpıp süt ile karıştırın. İçine bir tutam rendelenmiş…

Üç Peynirli Karalahana Çorbası   Sebzeler ve karalahanayı zeytinyağıyla tencerede soteleyin. 2,5 litre sebze suyu ilave edip tuzla tatlandırın ve 60 dakika pişirin.  Çorbaya küp kesilmiş, kızgın sıvıyağda kızartılmış ekmekleri ve küp kesilmiş karışık peynirleri ekleyip servis yapın.

Le ricette de La Cucina Italiana - Ricette, news, chef, storie in cucina

Domates Çorbası ve Porcini Mantarlı Mini Gnocchi'ler  Çorbayı hazırlamak için soğanı ince dilimleyip 6 çorba kaşığı zeytinyağı, sarımsak, doğranmış bir tutam kekik, 1 dal biberiye ve ince doğranmış maydanozla soteleyin ve karışımdan biberiyeyi çıkartın. Kenarları alınıp küp kesilmiş köy ekmeğini, küp doğranmış domatesi, 1 litre sebze suyunu ekledikten sonra 30 dakika pişirin. Bir…

Domates Çorbası ve Porcini Mantarlı Mini Gnocchi'ler

Karidesli Sebze Çorbası  Sebzeleri ayıklayıp patatesin kabuğunu soyun. Havucu ve patatesi küp kesin. Börülce ve kırmızıturpları 2’ye kesip karnabaharı küçük parçalara ayırın. 2 litre suyu bir tutam tuz ve tozşekerle kaynatıp ıspanak dışındaki sebzeleri kaynayan suya alın. 8 dakika sonra ıspanağı ekleyin. 4 dakika pişirip sebzeleri köpükleriyle birlikte…

Karidesli Sebze Çorbası Sebzeleri ayıklayıp patatesin kabuğunu soyun. Havucu ve patatesi küp kesin. Börülce ve kırmızıturpları 2’ye kesip karnabaharı küçük parçalara ayırın. 2 litre suyu bir tutam tuz ve tozşekerle kaynatıp ıspanak dışındaki sebzeleri kaynayan suya alın. 8 dakika sonra ıspanağı ekleyin. 4 dakika pişirip sebzeleri köpükleriyle birlikte…

Pinterest
Search