Başlangıçlar - Yemek Tarifleri

Başlangıç yemekleri tatlı tuzlu aperatifler, meze tarifleri. 1000'lerce aperatif ve başlangıç tarifinin resimli anlatımı. - La Cucina Italiana - İtalyan Yemek Tarifleri - www.lciturkiye.com #food #cooking #receipt #lacucinaitaliana #la cucina italiana
50 Pinler612 Takipçiler
Arpalı ve Mercimekli Çorba   Küp kesilmiş sebzeleri 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla 2-3 dakika soteleyin. Arpa ve mercimeği ilave edin. Yarım su bardağı şarabı da ekleyip buharlaştırın. Sebze suyu ve tuz ilave edip 30 dakika pişirin. Zeytinyağı ve karabiber ekleyin.

Arpalı ve Mercimekli Çorba Küp kesilmiş sebzeleri 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla 2-3 dakika soteleyin. Arpa ve mercimeği ilave edin. Yarım su bardağı şarabı da ekleyip buharlaştırın. Sebze suyu ve tuz ilave edip 30 dakika pişirin. Zeytinyağı ve karabiber ekleyin.

Taze Mozzarella Peyniri ile Patlıcan Izgara  Izgarayı hazırlayın. Büyük bir kasede zeytinyağ, mercanköşk ve bir tutam tuzu karıştırın. Patlıcanları tuzlayıp domateslerle birlikte, altın rengini alana kadar, düşük-orta ısıda ızagara yapın. (Domatesler için 4 dakika patlıcanlar için 12 dakika) Peyniri, patlıcanları ve domatesleri servis tabaklarına yerleştirin, üzerine zeytinyağ…

Taze Mozzarella Peyniri ile Patlıcan Izgara Izgarayı hazırlayın. Büyük bir kasede zeytinyağ, mercanköşk ve bir tutam tuzu karıştırın. Patlıcanları tuzlayıp domateslerle birlikte, altın rengini alana kadar, düşük-orta ısıda ızagara yapın. (Domatesler için 4 dakika patlıcanlar için 12 dakika) Peyniri, patlıcanları ve domatesleri servis tabaklarına yerleştirin, üzerine zeytinyağ…

Sosisli Kavun Kirpi   Kirpi yapmak için yarımkavunun içini temizleyip uçkısmı kalacak şekilde kabuğunusoyun ve servis tabağınayerleştirin.  Sosislerin ucunakürdanları batırıp kavunundış kısmına saplayın ve kirpişeklini oluşturun.

Sosisli Kavun Kirpi Kirpi yapmak için yarımkavunun içini temizleyip uçkısmı kalacak şekilde kabuğunusoyun ve servis tabağınayerleştirin. Sosislerin ucunakürdanları batırıp kavunundış kısmına saplayın ve kirpişeklini oluşturun.

Değişik Tatlarda Bruschetta  Havuçları ve biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra jülyen doğrayın. Salatalıkları yıkayın ve halka şeklinde kesip çekirdeklerini çıkartın. Kabın içinde birkaç diş kıyılmış sarımsak ve biberiye ile zeytinyağını aromatize edin. Halka şeklinde kesilmiş İtalyan acı biberini aromalı zeytinyağı ile tavada soteleyin. Acı biber zeytinyağına…

Değişik Tatlarda Bruschetta Havuçları ve biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra jülyen doğrayın. Salatalıkları yıkayın ve halka şeklinde kesip çekirdeklerini çıkartın. Kabın içinde birkaç diş kıyılmış sarımsak ve biberiye ile zeytinyağını aromatize edin. Halka şeklinde kesilmiş İtalyan acı biberini aromalı zeytinyağı ile tavada soteleyin. Acı biber zeytinyağına…

Peynirli Puf Muffin  Bir kaba peynir dışındaki tüm malzemeleri aktarıp karıştırın. Yağlı yumuşak peyniri küp kesin. Peynirleri karışıma son aşamada ilave edin. Tereyağı sürüp unladığınız küçük muffin kalıplarına karışımı aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Peynirli puf muffin’leri sıcak olarak servis yapın.…

Peynirli Puf Muffin Bir kaba peynir dışındaki tüm malzemeleri aktarıp karıştırın. Yağlı yumuşak peyniri küp kesin. Peynirleri karışıma son aşamada ilave edin. Tereyağı sürüp unladığınız küçük muffin kalıplarına karışımı aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Peynirli puf muffin’leri sıcak olarak servis yapın.…

Dana Bacon ve Pırasaya Sarılı Patates  Patateslerin kabuğunu soyun. Dikdörtgen şekli vermek için kenarlarını düzeltin. Patateslerden 5 mm kalınlığında 36 dilim kesin. 1 çorba kaşığı dolusu sirkeyle tatlandırılmış kaynayan tuzlu suda patates dilimlerini 12 dakika haşlayın. Süzdükten sonra soğumaya bırakın. Pırasanın yapraklarını ayırıp yıkayın. 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla…

Dana Bacon ve Pırasaya Sarılı Patates Patateslerin kabuğunu soyun. Dikdörtgen şekli vermek için kenarlarını düzeltin. Patateslerden 5 mm kalınlığında 36 dilim kesin. 1 çorba kaşığı dolusu sirkeyle tatlandırılmış kaynayan tuzlu suda patates dilimlerini 12 dakika haşlayın. Süzdükten sonra soğumaya bırakın. Pırasanın yapraklarını ayırıp yıkayın. 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla…

Kızarmış Yumurtalı Kuşkonmaz Kreması  Bagetten 4 dilim kesip hafifçe kızartın, bagetin kalanını daha sonra kullanmak üzere ayırın. Kuşkonmazları dilimleyin bunlardan 8 dilimi ince şeritler halinde kesin. Orta boy bir tencerede 3 1/3 bardak su kaynatıp, kaynayan suyun içine soğan, sarımsak ve bir tutam tuz atıp, kıyılmış kuşkonmazları ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika kadar pişirin. Tenceredeki…

Kızarmış Yumurtalı Kuşkonmaz Kreması Bagetten 4 dilim kesip hafifçe kızartın, bagetin kalanını daha sonra kullanmak üzere ayırın. Kuşkonmazları dilimleyin bunlardan 8 dilimi ince şeritler halinde kesin. Orta boy bir tencerede 3 1/3 bardak su kaynatıp, kaynayan suyun içine soğan, sarımsak ve bir tutam tuz atıp, kıyılmış kuşkonmazları ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika kadar pişirin. Tenceredeki…

Doğal Otlar ve Zeytinyağı ile Bresaola  Biberiyenin yapraklarını gövdesinden ayırın. 5 biberiye yaprağını maydanoz ile doğrayıp kalan yaprakları ayırın. Ufak bir kasede doğradığınız yaprakları zeytinyağı ve sarmısak ile karıştırıp 15 dakika dinlendirin. Bu esnada bresaola ve limon dilimlerini servis tabağına dizin. Hazırladığınız karışımdan sarmısakları çıkardıktan sonra bir kaşık yardımıyla…

Doğal Otlar ve Zeytinyağı ile Bresaola Biberiyenin yapraklarını gövdesinden ayırın. 5 biberiye yaprağını maydanoz ile doğrayıp kalan yaprakları ayırın. Ufak bir kasede doğradığınız yaprakları zeytinyağı ve sarmısak ile karıştırıp 15 dakika dinlendirin. Bu esnada bresaola ve limon dilimlerini servis tabağına dizin. Hazırladığınız karışımdan sarmısakları çıkardıktan sonra bir kaşık yardımıyla…

Karidesli Sebze Çorbası  Sebzeleri ayıklayıp patatesin kabuğunu soyun. Havucu ve patatesi küp kesin. Börülce ve kırmızıturpları 2’ye kesip karnabaharı küçük parçalara ayırın. 2 litre suyu bir tutam tuz ve tozşekerle kaynatıp ıspanak dışındaki sebzeleri kaynayan suya alın. 8 dakika sonra ıspanağı ekleyin. 4 dakika pişirip sebzeleri köpükleriyle birlikte…

Karidesli Sebze Çorbası Sebzeleri ayıklayıp patatesin kabuğunu soyun. Havucu ve patatesi küp kesin. Börülce ve kırmızıturpları 2’ye kesip karnabaharı küçük parçalara ayırın. 2 litre suyu bir tutam tuz ve tozşekerle kaynatıp ıspanak dışındaki sebzeleri kaynayan suya alın. 8 dakika sonra ıspanağı ekleyin. 4 dakika pişirip sebzeleri köpükleriyle birlikte…

Mantar Çorbası ve Elmalı Milföy Çörekleri  Kaynayan tuzlu suda sarıkız mantarını 2 dakika haşlayıp süzün. Doğranmış maydanoz ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile mantarları tavada karıştırarak soteleyin. Diğer bir tencerede ayıklanmış porcini mantarını doğranmış arpacıksoğanı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile soteleyin. Sarıkız mantarını ve sebze suyunu içine ekleyip çorbayı…

Mantar Çorbası ve Elmalı Milföy Çörekleri Kaynayan tuzlu suda sarıkız mantarını 2 dakika haşlayıp süzün. Doğranmış maydanoz ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile mantarları tavada karıştırarak soteleyin. Diğer bir tencerede ayıklanmış porcini mantarını doğranmış arpacıksoğanı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile soteleyin. Sarıkız mantarını ve sebze suyunu içine ekleyip çorbayı…

Pinterest
Ara