‘’Çiğ Börek’’ special to Tatars from Crimea; they was migrated to Eskişehir. İt real name is ‘’şibörek’’.By the time it is change and name referred to ‘’çiğ börek’’ (mean raw pastry in Turkish ) and become one of the most famous food in Eskişehir kitchen.
Mercimekli börek ile mutfağınıza yeni bir lezzet girecek ve ağızlarda tat bırakacak. Bu içi yumuşak dışı ise çıtır çıtır olan enfes böreği sürekli yapmak isteyeceksiniz. Özellikle Ramazan günlerinde kıymalı ve mercimekli iç harcı ile besleyici ve lezzetli bu börek hem iftar sofralarınızda hem sahur sofralarınızda sofranıza konuk olacak..
Selamün Aleyküm lafı fazla uzatmadan şöyle özetliyim bu kadar kolay bir pasta daha olamaz :) acil misafiri gelenler tatlı krizine girenler ve kolay pasta tarifi arayıp pişirmekle uğraşmak istemeyen...
Bildiğiniz tüm börekleri unutunYufkayla yapılabilecek en çıtır börek. 4 adet yufka 2 çay bardağı sıvıyağ 3 yemek kaşığı tepeleme un 7/8 damla sirke Harç için tüm malzemeleri bir kasede kıvamlı bir harç oluyor. İlk yufkayı tezgaha serin üzerine harçtan her yerine gelicek şekilde sürün. Ve bir adet daha yufka kapatıp 8 parçaya bölün içine peynir veya istediğiniz malzemeyi koyduktan sonra parçaların kenarlarını katlayın ve rulo şeklinde sarın. Tüm yıfkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra üz