Peu de temps et envie d'une entrée pleine de fraîcheur, plutôt festive mais light ? J'ai ce qu'il vous faut avec ce tartare d'avocat au saumon fumé et aux agrumes ! Je l'ai tout simplement présenté dans les coques d'avocat, mais pour une grande occasion, il sera parfait moulé dans une presse et servi sur une jolie assiette. Choisissez des avocats mûrs mais pas trop sous peine de les voir se transformer en purée (délicieuse, mais peu présentable !). Et quand je disais que cette entrée était…
