• 500 g filetów śledziowych a’la matias
• 8-10 suszonych pomidorów w oleju, pokrojonych w paski
• 1 duża czerwona cebula, pokrojona w piórka
• 3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 100 ml oleju z suszonych pomidorów
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• Miska do moczenia śledzi
• Słoik o pojemności około 1 litra
• Nóż i deska do krojenia