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a glass jar filled with oatmeal sitting on top of a table

Levain maison | Recette | Levain maison, Faire son pain maison, Levain

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mesbonnesrecettes.com

Levain maison

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Le levain se constitue de micro-organismes qui permettent au pain de fermenter au cours du pétrissage, du façonnage et du repos de la pâte.

ilematou

Le chef isidore

Ingredients

Ingredients

• 50 g de farine de seigle

• 50 ml d'eau tiède

• 100 g de farine de seigle

• 100 ml d’eau tiède

• 20 g de sucre ou miel

• 200 g de farine de seigle

• 200 ml d’eau tiède

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