Refika'nın Mutfağı

Refika'nın Mutfağı

Kuzguncuk, Istanbul / Refika'nın Mutfağı'ndan Refikaca Tarifler Refika Birgül; yemek kitabı/gazete yazarı, TV programcısı Turkish food writer and television presenter
Refika'nın Mutfağı
Refika'nın adlı kullanıcıdan daha fazla fikir
Günaydın! Türk atıştırmalıklarının yerini asla tutmaz ama arada değişiklik isterseniz tatminkar yulaf tarifimi deneyebilirsiniz:)

Günaydın! Türk atıştırmalıklarının yerini asla tutmaz ama arada değişiklik isterseniz tatminkar yulaf tarifimi deneyebilirsiniz:)

İncir, keçi peyniri, taze ceviz üçlemesi ile güne başlayalım mı?

İncir, keçi peyniri, taze ceviz üçlemesi ile güne başlayalım mı?

Güzel sözleriniz, yorumlarınız, iltifatlarınız için hepinize çok teşekkür ederim. Ama aslında güzellik ona bakan gözlerde, sizin yüreklerinizde. Sevgilerimle

Güzel sözleriniz, yorumlarınız, iltifatlarınız için hepinize çok teşekkür ederim. Ama aslında güzellik ona bakan gözlerde, sizin yüreklerinizde. Sevgilerimle

İncirler, taze cevizler doğanın şu zamanlarda bize en güzel hediyeleri!

İncirler, taze cevizler doğanın şu zamanlarda bize en güzel hediyeleri!

Günaydın:) HERKESE GÜZEL BİR PERŞEMBE GÜNÜ DİLİYORUM… KİMİNİZ İŞLERİ PEŞİNDE SICAKTA KOŞTURURKEN, KİMİNİZ EVİNİZDE YA DA OFİSİNİZDE KLİMA, VANTİLATÖR İLE SERİNLEMEYE ÇALIŞIRKEN İHTİYACINIZ OLAN EN BÜYÜK ŞEY “SU İÇMEK”…..! Su içmemiz gerekiyor bol bol. Derler ki suyun lezzeti yerinde olunca insana şerbet gibi gelir. Ben de bu tarifi su içmekte zorlanan arkadaşlarım için hazırladım. İçme suyu ile doldurduğunuz sürahiye, 1 adet limonun kabuğunu elma soyar gibi soyarak ekleyin. Suya tadını…

Günaydın:) HERKESE GÜZEL BİR PERŞEMBE GÜNÜ DİLİYORUM… KİMİNİZ İŞLERİ PEŞİNDE SICAKTA KOŞTURURKEN, KİMİNİZ EVİNİZDE YA DA OFİSİNİZDE KLİMA, VANTİLATÖR İLE SERİNLEMEYE ÇALIŞIRKEN İHTİYACINIZ OLAN EN BÜYÜK ŞEY “SU İÇMEK”…..! Su içmemiz gerekiyor bol bol. Derler ki suyun lezzeti yerinde olunca insana şerbet gibi gelir. Ben de bu tarifi su içmekte zorlanan arkadaşlarım için hazırladım. İçme suyu ile doldurduğunuz sürahiye, 1 adet limonun kabuğunu elma soyar gibi soyarak ekleyin. Suya tadını…

Yıkayıp temizlediğiniz 1kg kızılcığı 500 ml su ile kızılcıklar yumuşayıp, ezilene kadar yaklaşık 20 – 25 dakika kısık ateşte kaynatın. Ardından kızılcık tanelerini süzün. Tencerede kalan suyu da pişirme işlemine aynı suda devam etmek üzere saklayın. İnce delikli bir kevgirle taneleri ezerek çekirdekleri çıkartın. Kevgirin altında biriken nefis püreyi de sıyırarak, tek bir damla israf etmeden, tüm püreyi kaynattığınız su ve 1 kg şekerle birlikte tencereye alın. Kısık ateşte, kaynamadan önce…

Yıkayıp temizlediğiniz 1kg kızılcığı 500 ml su ile kızılcıklar yumuşayıp, ezilene kadar yaklaşık 20 – 25 dakika kısık ateşte kaynatın. Ardından kızılcık tanelerini süzün. Tencerede kalan suyu da pişirme işlemine aynı suda devam etmek üzere saklayın. İnce delikli bir kevgirle taneleri ezerek çekirdekleri çıkartın. Kevgirin altında biriken nefis püreyi de sıyırarak, tek bir damla israf etmeden, tüm püreyi kaynattığınız su ve 1 kg şekerle birlikte tencereye alın. Kısık ateşte, kaynamadan önce…

Kızılcık Reçeli Cornelian Cherry Jam

Kızılcık Reçeli Cornelian Cherry Jam

Hepimiz Birer İçli Köfteyiz-Hürriyet Cumartesi

Hepimiz Birer İçli Köfteyiz-Hürriyet Cumartesi

Biz sevgili emayelerimizi farklı farklı kullanıyoruz: Bu da bizim mahalledeki çiçekçiden aldıklarımız ve atölyedekilerle süslediğimiz minikler:) Olmuş mu sizce?

Biz sevgili emayelerimizi farklı farklı kullanıyoruz: Bu da bizim mahalledeki çiçekçiden aldıklarımız ve atölyedekilerle süslediğimiz minikler:) Olmuş mu sizce?