When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Hamur işleri

509 Pins
 2d
Collection by
Şiyar Güngör Bizati on Instagram: "Herkese selam☺️Bu minik ekmeği mayanın dibinde kalan 1 tatlı kaşığı maya ziyan olmasın diye yaptım. 150 gr ekmeklik un,50 gr karakılçık , 25 gr irmik  ve 175 gr su ve 1 tatlı kaşığı aktif ekşi maya . Hepsini karıştırıp 1,5 saat beklettim. ( İrmik uzun süre yumuşak kalmasını ve dağılmadan kesilmesini sağlıyor, özellikle piştikten 1 gün sonra kestim göstermek için)Ardından 1 çay kaşığı tuz ekleyip güzelce yoğurdum. 1 saat sonra 1 kez katlayıp buzdolabına koydum. İki gün sonra ( 40 saat kadar olmuştu) çıkarıp tezgahta şekil verdim ve sepete aldım. Tekrar dolaba koydum ve 21 saat sonra pişirdim. Ben soba yanıyorken sobada pişirdim. Siz fırında ısıya dayanıklı kapaklı bir kap içinde ( döküm, borcam, çelik, emaye, çömlek hepsi olur) pişirebilirsiniz. Hamurun dilinden anlarsanız katlanmadan da , az mayayla da, çok bekleterek de , her türlü kapta da ekşi mayalı ekmek pişirebilirsiniz . Tek ihtiyacınız olan biraz zaman, sabır ve tecrübe. Gerisi kendiliğinden gelir. Ben tam da glütensiz beslenirken nasıl dayanayım bu miniğe😉Bu arada çölyak hastası vs değilseniz uzun süre soğuk fermantasyon ile hazırlanan hamurlarda ekşi mayanın glütenin ve gliadinin seviyelerini %5 lere kadar düşürdüğünü gösteren çalışmalar var. O zaman bir hamur yoğurup atın dolaba, elbette bir ara pişirecek vakit bulursunuz 😉 Bu arada önlüğümü @trulyyours.customs hazırladı, üzerinde benim ekmek atölyelerimden birinde çekilmiş fotoğrafım var, ben çok beğendim 🙏😍 Siz buraya kadar okuduysanız hem önlüğümü hem ekmeğimi beğendiniz mi , nasıl buldunuz canlar🙃 #ekşimaya #ekşimayalıekmek #eksimaya #isbirligidegilbegeni"
Hande Akıner on Instagram: "Görmekten en mutlu olduğum tezgah, yufka serili olanlar. Mahallenizdeki yufkacıları tanıyın❤️ Rulo Börek Yufka 3 adet Yoğurt 1 su bardağı  Zeytinyağı 1/2 su bardağı Yumurta 2 adet Tuz 1 çay kaşığı Beyaz peynir 1 kase Pazı 1/2 bağ *Harcı için; yumurta, yoğurt, tuz ve zeytinyağını geniş bir kabın içinde birleştirin, homojen hale gelene kadar karıştırın. *Pazıları saplarından ayırın, dilimleyin. *Beyaz peyniri elinizle ufak parçalara ayırın. *Yufkayı tezgahta açın. *Üzerine önce harcı gezdirin, üzerine peynir ve pazı ekleyin. *2. yufkayı üzerine kapatın ve aynı işlemleri yapın. *Son olarak 3. yufkayı da serin ve kalan malzemeleri ekleyin. *Harçtan 2 yemek kaşığı kadarını üzerine sürmek için ayırın. *Uç kısmından başlayarak yufkaları rulo yapın. *İkiye kesin yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yavaşça yerleştirin. *Ayırdığınız harca bir yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve yufkaların üzerine sürün. *Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 40-50dk pişirin. *Fırından çıkınca biraz bekleyin öyle dilimleyin. Afiyet olsun. #handeninsofrası #yufka #börek #börektarifleri #pazılıbörek #peynirlibörek #börektarifi"
Nefis Yemek Tarifleri on Instagram: "Bu lezzeti biliyor musunuz bakalım? 😋 Çay saatine, kahvaltıya kolaylıkla hazırlanabilecek nefis Aksaray çöreği sizlerle. 🤩 Nefis tarifi için sevgili @buyrun_dunyama ‘ya teşekkür ederiz. ♥️ Aksaray Çöreği Malzemeler 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 adet yumurta 1 paket ınstant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker 4-4.5 su bardağı un ( ben tam 4 bardaktan birazcık fazla kullandım Üzeri için; 1.5 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta Çörek otu Beyaz peynir Hazırlanışı Hamur için ılık süt ,şeker ve mayayı bir kaba alıp karıştıralım. İçine sıvı yağ ,yoğurt, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edelim . Son olarak kontrollü bir şekilde unu ekleyip yoğuralım yumuşak ele yapışmayan bir hamur olsun. Hamuru en az 1 saat ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım (ben geceden yoğurup buzdolabında sabaha kadar beklettim). Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurtayı karıştıralım. Hamurumuzu ikiye bölüp üzerlerini örterek bi 10 dk dinlendirelim dinlendirdiğimiz hamuru yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alıp elimizle açalım. Üzerine yoğurt yumurta karışımımızı sürelim. Son olarak üzerine çörek otu ve beyaz peynir serpiştirip önceden 180 derecede ısıttığımız fırında pişirelim. Çöreklerimiz hazır deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefistarifler #nefis #tarif #bugünnepişirsem #çörek #çörektarifleri #hamurişi"
Macaroni And Cheese, Instagram, Mac And Cheese
Bread, Brot, Breads, Buns
Hot Dog Buns, Hot Dogs, Bakery Recipes
Pretzel Bites, Hamburger Bun, Bagel
Quiche, Breakfast, Recipes, Kitchens, Morning Coffee