Kıbrıs Yemekleri (Cyprus recipes)

Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyetinin kültüründe bulunan çeşitli yemek tariflerini burada bulabilirsiniz
76 Pinler782 Takipçiler
Sebzelerden yapılan köfteler hem sağlıklı hem de lezzetli. Hafif olması nedeniyle diyet yemeği olarak da tercih edilen kabak köftesi, hellim peyniri ile muhteşem bir lezzete ulaşıyor. Mücverden farkı dereotu kullanılmaması. Dereotu yerine kullanılan kişniş ve nane kabak köftesine eşsiz bir aroma katıyor.

Sebzelerden yapılan köfteler hem sağlıklı hem de lezzetli. Hafif olması nedeniyle diyet yemeği olarak da tercih edilen kabak köftesi, hellim peyniri ile muhteşem bir lezzete ulaşıyor. Mücverden farkı dereotu kullanılmaması. Dereotu yerine kullanılan kişniş ve nane kabak köftesine eşsiz bir aroma katıyor.

pin 6
heart 1
Patatesleri soyup rendeleyin,avucunuzda sıkıp suyunu çıkartın. Soğanı rendeleyin, onun da suyunu sıkın,posalarını kıymanın içine katın. Diğer bütün malzemeleride katıp güzelce yoğurun

Patatesleri soyup rendeleyin,avucunuzda sıkıp suyunu çıkartın. Soğanı rendeleyin, onun da suyunu sıkın,posalarını kıymanın içine katın. Diğer bütün malzemeleride katıp güzelce yoğurun

pin 5
kıbrıs kabak böreği tarifi Derin bir kaba unu, yoğurdu,mayayı, şekeri ve suyu koyarak yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 1-2 saat hamurun mayalanması için bekletin.

kıbrıs kabak böreği tarifi Derin bir kaba unu, yoğurdu,mayayı, şekeri ve suyu koyarak yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 1-2 saat hamurun mayalanması için bekletin.

pin 4
Kıbrıs Usulu İçli Köfte Tarifi   Kıymayı bir tencereye alıp suyunu çekip bırakana kadar kavurun, Kıyma suyunu çekmeye yakın ince doğranmış soğan, tuz, biber, salçayı ve ocaktan almaya yakın reyhanı ilave edip soğumaya bırakın.

Kıbrıs Usulu İçli Köfte Tarifi Kıymayı bir tencereye alıp suyunu çekip bırakana kadar kavurun, Kıyma suyunu çekmeye yakın ince doğranmış soğan, tuz, biber, salçayı ve ocaktan almaya yakın reyhanı ilave edip soğumaya bırakın.

pin 4
Kıbrıs Usulu Fırın Makarnası Tarifi  Makarnalar tuzlu suda haşlanır. Ayrı bir tencerede tereyağ eritilir un katılarak kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt azar azar eklenerek katılaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Tuzu katılır. Mikserle biraz karıştırılır ve yumurta eklenerek yüksek devirde çırpılır. 1 su bardağı kaşar rendesi’de beşamel sosunun içine katılır.

Kıbrıs Usulu Fırın Makarnası Tarifi Makarnalar tuzlu suda haşlanır. Ayrı bir tencerede tereyağ eritilir un katılarak kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt azar azar eklenerek katılaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Tuzu katılır. Mikserle biraz karıştırılır ve yumurta eklenerek yüksek devirde çırpılır. 1 su bardağı kaşar rendesi’de beşamel sosunun içine katılır.

pin 4
Hellimli Zeytinli Ekmek Tarifi  Hamuru, ekmek hamuru yapar gibi yoğurun. içerisine zeytin, iri doğranmış hellim parçaları, küp şeklinde doğranmış kuru soğan, ince kıyılmış golyandro, taze nane ve zeytin yağını da ileve edip iyice yoğurun

Hellimli Zeytinli Ekmek Tarifi Hamuru, ekmek hamuru yapar gibi yoğurun. içerisine zeytin, iri doğranmış hellim parçaları, küp şeklinde doğranmış kuru soğan, ince kıyılmış golyandro, taze nane ve zeytin yağını da ileve edip iyice yoğurun

pin 3
heart 1
Kıbrıs Köy Çöreği Köy ekmeğinin hamuru gibi hazırlayın. yalnız daha kolay şekil verebilmek için hamurun, ekmek hamurundan biraz daha kıvamlı olması gerekir. Hamurdan bir parça alın ve masanın üzerine, susam ile çörek otu karışımını koyun.

Kıbrıs Köy Çöreği Köy ekmeğinin hamuru gibi hazırlayın. yalnız daha kolay şekil verebilmek için hamurun, ekmek hamurundan biraz daha kıvamlı olması gerekir. Hamurdan bir parça alın ve masanın üzerine, susam ile çörek otu karışımını koyun.

pin 3
Ceviz Macunu tarifi  Cevizlerin kabukları soyulur her iki ucundan çentik atılır ve su dolu kovaya bırakılır. (Dikkat! mutlaka eldiven giyiniz yoksa elleriniz kahverengi boyanir. Ne yaparsanız faydasız temizIeyemezsiniz!). 6 gün boyunca gün aşırı suyu değiştirilir.6. gün suyun içine kireç  karıştırılır ve cevizler bu suda bir gece bekletilir.

Ceviz Macunu tarifi Cevizlerin kabukları soyulur her iki ucundan çentik atılır ve su dolu kovaya bırakılır. (Dikkat! mutlaka eldiven giyiniz yoksa elleriniz kahverengi boyanir. Ne yaparsanız faydasız temizIeyemezsiniz!). 6 gün boyunca gün aşırı suyu değiştirilir.6. gün suyun içine kireç karıştırılır ve cevizler bu suda bir gece bekletilir.

pin 3
heart 1
Kıbrıs Aşuresi (Golifa) Tarifi    Tüm bu malzemeler karıştırılır ve afiyetle yenir. İsteğe göre içine daha fazla nar veya badem konulabilir

Kıbrıs Aşuresi (Golifa) Tarifi Tüm bu malzemeler karıştırılır ve afiyetle yenir. İsteğe göre içine daha fazla nar veya badem konulabilir

pin 3
heart 1
Kıbrıs Yalancı Dolması Tarifi    Pirinci yıkayıp ılık suda ıslatın ve 30 dakika bekIetin. Süzüp durulayın. Soğanı soyup kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp soğanı ekleyin. Biraz pembeIeştirip süzülmüş pirinci ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Fıstık, üzüm, tuz ve baharatı ilave edip karıştırın, ocaktan alın. Asma yapraklarını tuzlu kaynar suda sararıncaya kadar haşlayıp süzgece alın.

Kıbrıs Yalancı Dolması Tarifi Pirinci yıkayıp ılık suda ıslatın ve 30 dakika bekIetin. Süzüp durulayın. Soğanı soyup kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp soğanı ekleyin. Biraz pembeIeştirip süzülmüş pirinci ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Fıstık, üzüm, tuz ve baharatı ilave edip karıştırın, ocaktan alın. Asma yapraklarını tuzlu kaynar suda sararıncaya kadar haşlayıp süzgece alın.

pin 3
Pinterest • Dünyanın fikir kataloğu
Search